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As descobertas sobre o Colesterol
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No ano passado, as autoridade americanas divulgaram uma nova
tabela com as taxas aceitáveis de colesterol. bem mais rigorosa que a
adotada até então. A primeira lição é que não existe um número
mágico válido para todas as pessoas. Aqueles que têm mais de um fator
de risco devem redobrar os esforços para reduzir o colesterol. A melhor
forma de calcular a probabilidade é consultar um cardiologista e fazer
exames. Para atingir os níveis rigorosos da tabela abaixo, além de
recorrer a remédios, como as estatinas, recomenda-se
mudar a dieta e praticar exercícios. Acredita-se que a nova tabela não
seja definitiva: novas pesquisas indicam que valores ainda menores serão
recomendados daqui a alguns anos.
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Os bons níveis de
colesterol |
| Tipo de Pessoa |
Sem Fator de
risco |
Um ou dois fatores de risco(*) |
Com doenças coronarianas ou
diabetes |
Mais de dois fatores de risco |
| LDL (colesterol ruim) |
Abaixo de 160 mg/dl |
Abaixo de 130 mg/dl |
Abaixo de 100 mg/dl |
Abaixo de 70 mg/dl |
| HDL(Colesterol bom) |
Acima de 40 mg/dl |
Acima de 45 mg/dl |
Acima de 45 mg/dl |
Acima de 45 mg/dl |
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(*) Tabagismo, hipertensão, stress, idade ( homens 45 anos;
mulheres: 55 anos) histórico familiar, obesidade,
sedentarismo. |
Alimentos com efeitos comprovados contra o bloqueio das artérias
| Alcachofra |
Estudos feitos na Alemanha
constataram que a cinarina, substância presente nas folhas da
alcachofra, estimula a produção de bile, ajudando o fígado a
diluir o colesterol do sangue. A planta também é uma boa fonte de
inulina, que reduz o nível de LDL. |
| Alho |
Uma pesquisa americana
concluiu que a ingestão de pílulas de alho por pessoas com
colesterol alto ajudou a diminuir a taxa em 7%. Se uso em excesso
pode, no entanto, provocar problemas intestinais. |
| Aveia |
Cereal de alta qualidade
nutricional, é rica em fibras solúveis denominadas beta-glucanas,
associadas à diminuição do colesterol sanguíneo. |
| Canela |
Uma pesquisa feita pelo
departamento de Agricultura dos Estados Unidos concluiu que a
especiaria é responsável pela redução dos níveis de
triglicérides e colesterol no organismo. |
| Óleos |
Óleo de cânola, azeite de
oliva, nozes, amêndoas, castanhas, abacate e azeitona são
fontes de gorduras monoinsaturadas, que estão associadas com a
redução do LDL. Seu alto valor calórico exige moderação. |
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Salmão e Soja |
Um é rico em ômega-3,
gordura poliinsaturada que aumenta a quantidade de HDL no sangue; o
outro tem derivados ricos em isoflavonas e em uma proteína chamada
betaconglicinina. As duas substâncias atuam na diminuição do LDL
e no aumento do HDL. Um dos componentes da soja, a genisteína,
impede a formação de placas nos vasos. |
| Uva |
As proantocianidinas,
encontradas nas sementes de uva, possuem propriedade antioxidantes,
que ajudam a aumentar os níveis de HDL e baixar os de LDL. O fruto
contém ainda flavonóides, de efeito antioxidante, que impedem a
adesão do colesterol às paredes dos vasos. O cha verde também tem
flavonóides. |
| Vinho
tinto |
Oferece os benefícios dos
flavonóides da uva, mas se aconselha o consumo de, no máximo, uma
taça por dia. |
| Fonte: Condensado
da matéria publicada na Revista VEJA - 16.02.2005 - págs.
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